भारत में बिरयानी कितना पसंद किया जाता है इसका अंदाजा सिर्फ इस बात से लगाया जा सकता है की Zomato पर पिछले वर्ष बिरयानी सबसे ज्यादा आर्डर किया जाने वाला खाना था. मतलब यह है की हर दो सेकंड में 5 आर्डर बिरयानी की होंते है. भारतीय बिरयानी में पनीर दम, एग दम, वेज हैदराबादी, पेशावरी छोले, पनीर टिक्का, चिकन हैदराबादी, प्रॉन, रारा मटन जैसे विविध प्रकारों का आनंद लिया जा सकता है।
इससे अलग-अलग कैटेगरी में अनेक विकल्पों का आनंद लिया जा सकता है। भारत में बिरयानी की लोकप्रियता का पता इसी से चलता है, जैसे कि 2023 में 10 करोड़ से अधिक ऑर्डर प्राप्त हुए। बिरयानी बाय किलो (Biryani By Kilo) की स्थापना विशाल जिंदल और कौशिक राय ने की, जो इसे एक बड़ी सफलता बना दिया। इसके मेनू में अब बहुत सारे आइटम्स शामिल हैं, जिसमें बिरयानी, कबाब, और बैवरेजेज शामिल हैं।
Biryani By Kilo के मेनू में हैदराबादी बिरयानी में पनीर दम बिरयानी, एग दम बिरयानी, और वेज हैदराबादी बिरयानी शामिल हैं। भारत में बिरयानी की लोकप्रियता बड़ी है। जब से Biryani By Kilo ने अपना काम शुरू किया है तब से तो इस फील्ड में क्रांति ला दी है. कंपनी ने 2015 में शुरुआत की थी।
दोनों ने बिरयानी बाय किलो को एक सफल उद्यम बनाया है. पुरे देश भर में बिरयानी बाय किलो के 100 से अधिक आउटलेट हैं। यहाँ से आर्डर करने पर ऑर्डर पर ही बिरयानी बनाई जाती है। कंपनी के फाउंडर्स चाहते हैं कि यह 1000 करोड़ रुपये से अधिक का रेवेन्यू प्राप्त करें।